Bergader Bergbauern Käse: Statt der Generik des Marktes zu folgen, setzt Bergader die mit Brandmeyer entwickelte Kommunikationsstrategie konsequent um – mit nachhaltigem Erfolg

Die Aufgabe: Preispremium im umkämpften Käsemarkt durchsetzen – aber wie?

Seit 120 Jahren steht Bergader für besonderen Käsegenuss und höchste Qualität. In Waging am See und Bad Aibling entstehen mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail die besten Käsespezialitäten – hier haben die bekannten Marken Bavaria blu, Almzeit, Bergbauern Käse oder Bonifaz ihre Herkunft.

Die Bergader Privatkäserei wollte ihrem Bergbauern Käse neue Wachstumsimpulse geben. Wie kommt man im umkämpften Scheibenkäse-Markt mit einem höherpreisigen Produkt voran? Schließlich werden im Milchsektor weit über 80 Prozent von Eigenmarken der Handelsriesen bestimmt. Sie beauftragte die Brandmeyer Markenberatung, die Bergader-Kommunikation zu hinterfragen und eine neue Strategie zu entwickeln.

Das Projekt: Kommunikationsmuster und -Konventionen im Käsemarkt analysiert – als Grundlage für die Differenzierungs-Strategie für Bergader.

Das Brandmeyer Team durchleuchtete die typischen Kommunikationsmuster im Käsemarkt. Unter dem Strich wurde deutlich: Generische Bildwelten und austauschbares Storytelling dominieren den Markt und führen dazu, dass es vielen Konsumenten schwerfällt, Marken zu unterscheiden. Zu ähnlich sind die in der Werbung und sonstiger Kommunikation eingesetzten Bilder und Settings. Zu austauschbar die damit verknüpften Botschaften.

Die Chance für Bergader, sich in diesem Umfeld zu differenzieren, lag nach der Analyse auf der Hand: Bergader muss sich vom Rest der Käsewelt abkoppeln.

Die Voraussetzungen dafür waren gegeben: Denn wie kein anderer pflegt die Privatkäserei, die seit Generationen in Familienbesitz ist, ebenso lange Beziehungen zu ihren Kleinbauern. Diese Bergbauern-Betriebe werden meist von Familien bewirtschaftet, die seit Generationen in den Bergregionen ansässig sind. Mit ihren durchschnittlich 30 Tieren halten die Bergbauern alte Traditionen lebendig und pflegen mit ihrer Arbeit auf den Almen eine einzigartige Landschaft. Gentechnisch veränderte Futtermittel kommen aus Überzeugung nicht zum Einsatz. Entscheidend für Milchqualität ist, dass die Kühe garantiert die Gräser der Bergwiesen mit ihren hundert Kräutern bekommen. Der Bergbauern Käse, der daraus gekäst wird, ist also etwas Besonderes.

Die neu entwickelte Kommunikationsstrategie sah dementsprechend vor, die zahlreichen Fakten, die Bergader einzigartig machen, gezielt ins Zentrum der Kommunikation zu stellen. Die Empfehlung mündete in das Briefing für die Werbeagentur.

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Die Wirkung: Preispremium-Strategie funktioniert dank starker Marke. Und auch 2025 ist Bergader als Top-Marke ausgezeichnet.

Die LZ (Lebensmittel-Zeitung) stellt in loser Folge gemeinsam mit dem Düsseldorfer Marktforschungsinstitut Innofact im „Markencheck“ FMCG-Marken auf den Prüfstand. Bevölkerungsrepräsentativ werden ausgewählte Produkte und Unternehmensmarken analysiert.

“Bergader hat in der Kommunikation viel richtig gemacht. Obwohl eine kleine Privatkäserei ohne Konzernanschluss und große Budgets, kennen rund 78 Prozent der Bundesbürger diese Marke.

Dies mag an der sehr stringenten und faktengetriebenen Kommunikation liegen, die die Herkunft der Milch für den eigenen Käse von Kleinbauern in den Vordergrund stellt. Neben TV-Spots fallen immer wieder Printanzeigen auf, die insbesondere in den Tageszeitungen auf der rechten Seite eher textlastig und inhaltlich über die Marke und deren Produkte informieren. Experten würden von Content-Marketing sprechen. Fakt ist, dass die Anzeigen eher wie Artikel daherkommen – garniert mit Bildern aus einer schönen Bergwelt.

Immerhin weit über ein Drittel der Befragten im bevölkerungsrepräsentativen „Markencheck“ von Lebensmittel Zeitung und dem Marktforschungsinstitut Innofact gehört zu den Käufern, für über 54 Prozent der Markenkenner ist es eine sympathische Marke, und rund 53 Prozent halten die Brand für glaubwürdig.

Damit dürfte das mittelständische Unternehmen aus dem bayerischen Waging wichtige Ziele für seine Imagebildung erreicht haben. Entsprechend schneidet die 1902 als Dorfkäserei gegründete Marke auch bei seinen Verwendern im Vergleich zu anderen getesteten Marken insbesondere beim Geschmack und bei der Qualität überdurchschnittlich ab.

Mehr als 73 Prozent der Käufer finden, dass Bergader-Produkte sehr gut schmecken und über 70 Prozent meinen, dass die Marke für hochwertige Qualität steht.

Vor allem bei den Besserverdienenden erreicht sie ausnehmend gute Zustimmungswerte in den meisten Dimensionen. Bergader „mit der Milch aus der Alpenregion“ scheint nicht umsonst ein Preispremium am Markt durchsetzen zu können. “
(Erschienen in LZ 39-18)

Dieser Erfolg setzt sich nachhaltig fort: Die Lebensmittel Zeitung prämiert jedes Jahr die erfolgreichsten 100 Marken in 100 verschiedenen Warengruppen. Bergader zeigte sich hierbei in der Warengruppe der Hart- und Schnittkäse als Sieger und sicherte sich so die begehrte Auszeichnung zur Top-Marke 2025.